Rezept: Krautleber

von Nadin Rosenbusch

Weißkraut 1 – 1,5 kg
in Streifen schneiden mit Salz und etwas Wasser (ca. 200 ml) in einem feuerfesten Topf aufkochen und ca. fünf Minuten dünsten.

300 – 400 g gewürztes Hackfleisch
8 – 10 Eier
Salz, Pfeffer und Kümmel
miteinander vermengen, unter das Kraut mengen und im Backofen bei 175 Grad Celsius ca. 40 min. backen.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei.